第51章 按照说的做(1/1)

一个现代的菜名和这朝代的名字不同，也实属正常，说不定压根没这种菜的存在。..

收回思索，五媚对着厨娘道：“先教你道菜叫，糖甲鱼。做法呢，就是将甲鱼背朝下放在地上，待甲鱼头伸出时，用左手拉住头部，用刀割断其颈骨，放出血，用滚烫的开水泡一下后，刮去黑衣，斩去嘴尖、尾、爪尖，再用刀尖在腹部剖十字刀，挖去内脏，每只斩成四块，用冷水洗净。第二步，将板油切丁，冰糖碾碎………”

五媚清晰，决断地传授着方法，却让厨娘听的一愣一愣，感觉这五媚‘杀气’太重，其残杀手段的狠绝……

忙忙碌碌，直到快到午时，各种菜肴才全部做出。

一路婢女们训练有素，毫不紊乱的排列顺序行走，手中各自端着不同的菜肴。

空气中交杂着花香和菜香，勾啊引的着人的食欲。

每上一样菜，五媚便打开一个盖子，介绍道：“这盘菜是清汤猪骨，味道清香可口，有养肺补虚的作用。猪骨性平，有益肺，化痰。”

又上来一道菜肴，五媚掀开盖子，一股清香扑鼻而来，坐着的程良欢也不禁侧目。

“此名为荷叶蒸肉，清香不腻，口味酥糯，其作用是清肺，养肺。”五媚又介绍了一番。

随后又上来一道膳汤，五媚一掀开盖子，程良欢便看上了一眼，她自语道：“红枣，鸡？”

“是啊。”五媚回答道。她又接着介绍，“这膳汤名为大枣蒸鸡，香味浓厚，肉质细嫩，有着益气扶正的作用。”

“名字可真俗。”因为在场的全是她的下人，程良欢也就不太做作，而且看云修杰对她比较特别，她对五媚多少有些偏见，说话也就不顾忌。

五媚不予理会，她又掀开了一道上来菜肴的盖子。

程良欢一看，皱了眉，“这是什么？黑乎乎的？”

五媚一笑，正待回答，一旁的双儿却突然抢先道：“这叫糖甲鱼。”

没错，在厨房的时候，负责采购的小厮掏出这甲鱼，她们都吓了一跳，五媚解释说，这叫甲鱼，也是她们这的乌龟，王八，可用来做膳食。

而且在五媚传授厨娘厨艺的时候，让厨娘宰了那甲鱼，半天那甲鱼也不露头，还是五媚出手，看那刀法，看那狠绝，她们就不禁寒蝉，瞪大了眼。

“甲鱼？”程良欢不解。

“就是乌龟。”五媚解释。

“这也能吃？”程良欢突然瞪大了眼。

“为什么不能吃？而且味道很好啊。就像前面那道荷叶蒸肉，不也很新奇吗？”五媚未多解释，继续介绍道：“这糖甲鱼，泽乌黑发亮，皮酥肉烂，味浓鲜香，有补肺益肾的作用。”

最后五媚又介绍了一道，白芨蒸银耳，“白芨蒸银耳，润肺化痰，清香绵软。”

“怎么都是蒸的，煮的？”程良欢发现了共同特别，不解。

五媚又解释道：“你得了痨病，不适合食辣或是油炸的食物，所以就弄些清淡的，对你身体有好处。”

说着，五媚又环视了一下屋子的摆设，道：“窗户不要都关着，开着可以保持室内空气流畅，阳光充足。”……..百渡搜：〃**书*吧〃