0315 问题(2/2)

“糯米的还是适当就好，别吃多了积食回头难受，喜欢吃等回去时候带两盒慢慢吃。”徐毅指着那一堆盒子笑着说到。

刘丽萍笑着说到：“回去还不是大伙儿分掉了，我又不是小孩子，哪儿能一个人吃独食儿呢。”

“味道怎么样？”

刘丽萍点头称赞到：“光吃到皮子，我就觉得好好吃。不过就是这抹茶的味道有点淡了。而且这皮子还有股玉米的甜香。感觉挺搭的。”

“这抹茶我头回用，以后这用量再慢慢调整，那还有没有什么缺点？”

“也不知道是不是因为你往里面加了玉米粉，就是觉得这面好像有点儿粗的感觉，不是那么滑。”刘丽萍皱皱眉头，有些犹豫地说到。

徐毅点头，这问题自己也知道，笑着给她解释：“这是我拿糯玉米用榨汁机自己打的粉，当然会比较粗了，以后换成水磨粉就能好一些。不过毕竟是玉米的，总会稍微粗糙一点儿。不过口感应该能适应了。”

“这样啊！”

“是呀，我这是试做，算是在征求意见嘛，大伙儿都别客气，有意见就说呀。”

要不说还得是俞杭生胃口好，说话这一会儿的时间他就已经干掉一个青团了。胖子端着杯子喝了一大口豆浆，心满意足地再抓了个青团。细嚼慢咽地品了两口，说到：“这青团做得挺好，材料搭配也算是可圈可点，这点子真不错，我看明年到清明的话，我也让家里这样做，肯定能大卖！

“你不是在恭维我吧？你可是吃的行家，这还就等着你挑毛病呢。”徐毅笑着说到。

“糯玉米粉的味道是比江米味道好不少，尤其馅料甜香和茶以及玉米的香味儿混合起来。使得这外皮的味道更加丰富。”

刘丽萍看了眼胖子，惊讶地问到：“你还知道这糯米叫江米呀？”

胖子洋洋自得地说到：“那是当然，咱说了一肚子的学问！”

刘丽萍白了眼胖子，说到：“徐毅，你别听他瞎扯淡。这肯定是校门口以前有卖江米条的小摊，他从那儿知道的！”

“少来，不要不承认咱的专业素质，至少这些吃的，我掌握的比你专业课不差啥！”

得，再让这俩人接着吵下去，这顿饭都不知道什么时候吃完了，徐毅笑着问胖子：“那你觉得这青团怎么样？”

胖子想了下，说到：“这外皮口感的粗糙这是一定的了，不过如果换成水磨粉应该能在一定程度上解决这个问题，还有抹茶品质不错，不过太淡都被玉米味道给盖住了，再多放差不多一半的量就应该能改善这个。说起来你这青团最大的优点就是味道好，香气复杂多变，感觉很丰富，尤其这馅料的配制也有新意。”

刘丽萍在旁边点头说到：“是呀，我也觉得这馅儿味道好吃，有股味道我很熟悉，不过说不出来。”

胖子斜了眼刘丽萍，扭头跟徐毅说到：“她这也就是知其然不知其所以然，你这应该是用蜂蜜调制的豆沙馅儿，我说得对吧？”刘丽萍这才恍然，又咬了口青团，这才分辨出来，果然觉得是蜂蜜的味道。

徐毅笑着点点头，“和馅的时候我没加白糖，直接用蜂蜜调的豆沙。我是觉得果糖甜度比白糖更高，而且蜂蜜还有自己的香味儿，这味道应该更好一些，尝了下馅料发现果然不错。”

“我也是吃第二个时候才品出来，这皮子里面那甜香其实也有一部分是蜂蜜带来的。估计刚出锅的时候这蜜香应该更明显一些，不过放凉过夜以后，香味儿都挥发得差不多了。”

徐毅笑着点头，算起来这青团出锅已经好几天了，就算再香的花放这么久也该没什么味道了。

“再就是可能为了避免影响口味儿或者口感，你这青团里面没有加猪油，所以吃起来倒是素淡了许多。”

徐毅撇撇嘴，笑着说到：“我又没炼过猪油，上哪儿给你去找这玩意儿呀？不过出锅以后我觉得这味道还行，而且也更符合现在低热量的潮流。”

胖子点头，接着说到：“老三，你可能没注意到，这青团真的存在一个很大的问题，你知道是什么吗？”