0306 不足(2/2)

最难的茶粉都有了，所以徐毅就生出来制作青团的念头来。当然，这茶粉不过是当成染色以及调味的调料，现在徐毅还缺少包青团的糯米粉以及当成馅料的豆沙粉。现成的糯米粉没有，徐毅自然就把目光对准了那些已经晾干了的糯玉米。

徐毅家里没有水田，所以家里以前都是种植黍子磨制小黄米代替糯米使用的。不过后来老道腿脚不方便，眼神儿也不好，黍子这种种植比较操心费力的东西也就没再种了，都是改成种植糯玉米。除了夏天时候掰回来一点儿尝鲜煮食或者烧烤以外，大部分的玉米都等到完全成熟，脱粒磨制成糯玉米粉或者是玉米糁子。

前者徐毅家里也都是拿来包豆包或者是青团之类的东西，后者则是用来代替小黄米或者糯米拿来烧糯米饭用的。对于这东西怎么包青团，用什么样的配比徐毅还是了然于心的，不过空间里面没有脱皮机，想加工玉米粉难度其实还是不小的。

不过出去买点糯米粉的想法，徐毅只是想想就放弃了。这大半夜的上哪儿去找这玩意儿？更何况自己这玉米是现成的，还有这么多的工具，要是连点儿糯米粉都得花钱去买，那可真是花钱买笑话！

世上无难事，只怕有心人，咱不去买自己搞！打定主意以后，徐毅就准备开工了。

徐毅拿着天平称量了下茶粉的重量，差不多还剩下八克。考虑到这茶粉味道比较重所以徐毅准备着多弄一点团子，哪怕颜色稍微淡点儿，味道也淡点儿也比味道太浓更让人容易接受。

徐毅称出来四百克红小豆装在盆子里，朝着里面加进去半盆水把红小豆浸泡起来。就干料而言，两斤皮子包一斤馅料就差不多少了，这次也不例外。

不过考虑到糯米黏性虽好，可惜加热以后质地太软，皮子如果光用糯米粉，等到青团蒸熟了就会塌在帘子上面，所以这糯米粉里面还得掺上别的东西。大米粉自然是个好选择，而且大米有现成的，自己只要直接上电磨磨出来就行，现在只差糯米粉了。

一次只磨几两这事儿徐毅是不干的，他拿着簸箕从竹竿上面摘下来三十多挂玉米蹲在苫布边上搓了起来。

普通玉米一般一穗能有三两就算高产的了，糯玉米的话产量更是只有普通玉米的一半左右，不过自己空间这玉米个头不小籽粒饱满，看这样子一穗也差不多能打到二两左右。

徐毅很快把玉米搓光，端着簸箕簸去杂质和瘪子以后，称了下重量，差一点十一斤，这产量果然不错，差不多也跟长势差点儿的玉米差不多少了，当然这糯玉米株距要比普通玉米长了不少，单位面积产量的话，糯玉米还是要比普通玉米差不少。

徐毅称出来十斤糯玉米，准备制成糯米粉。剩下的装到袋子里留种这也能种一分多地，而且整数计算出粉率更方便一些。

这糯玉米直接上电磨肯定不行了，徐毅干脆就坐在石磨边上手工磨制起来，咯咯作响声中，白色的糯米粉以及被咬碎的玉米粒以及那些胚芽哗哗地从磨扇中间流出来。

照例过筛子，剩下的倒在喂料口继续磨制，反复磨制三次以后，筛子再筛出来的直接就倒在簸箕里面，徐毅直接用簸箕把胚芽和玉米皮簸出去。只剩下白花花差不多有小米粒一般的一堆玉米糁子。