第47章 正宗烤全羊(1/2)

苏辰本想带着大家参观一遍四合院，他是主人，他不在不合适。

不过考虑到烤全羊大约要两到三个小时，现在已经六点了，为了不熬太晚，他只能抓紧时间烤肉，所以这个任务交给了郭小诗。

郭小诗一般五点多就下班了，如果有没做完的工作，一般都会拿回来做，毕竟她的本职工作是苏辰的全职秘书。

不过如此一来郭小诗两头忙，每天都会很累。

于慊等人对谁当“导游”倒不是很介意，能参观就行，主要也是忒好奇，否则就不参观了。

众人在郭小诗的带领下，从东花园进入主院，又从主院到中院、前院，之后又到内院和后院，甚至连西花园都逛了一圈。

众人一边看一边不停赞叹。

这可不是随口应付，而真是发自内心的赞叹。

四千多平米的四合院，这在古代得什么人能住？

当然，单论面积而言到不是很邪乎，据说老郭在澳洲的豪宅也有四千多平，就算帝都的豪宅也有两三千平。但那都是现代钢铁工业的产品，除了奢侈豪华外没有别的特点。

而苏辰的四合院，不但豪华程度毫不逊色，更兼是有数百年历史的四合院文化，但从金钱价值来讲，两者都没有什么可比性。

“哎！慊儿哥，这位到底什么人啊？”

游玩途中，吴惊、喻嗯泰几人找机会低声询问于慊。

于慊看了一眼前方远处和易周讨论的郭小诗，对几人低声道：“辰儿是我今天刚认识的，是个很有才华的年轻人，当然也超级有钱，不过据说他没什么背景，这些钱都是他继承的遗产。但你们别因此就以为人家是暴发户，我跟你们说，单论对文玩古玩行的了解，你们、包括我，加在一起都比不上他一个人。

辰儿的性格很不错，你们也都算是年轻人，和他多接触接触没坏处！”

几人闻言，若有所思的点点头。

于慊说完，刚要往前走，突然想起了什么，拉住了吴惊。“哎，对了，我听辰儿说，他还会功夫，还自称是什么武林高手！”

吴惊身子一顿，看了看于慊，眼中闪过莫名的神色，松弛的双手不由自主的握成了拳头！

......

另一边，苏辰正指挥着高青、王兵八人搭建烤全羊专用的烤炉，除此之外还搭建了两个灶台和能用来烧烤的长条形灶台，苏辰打算以后户外聚餐都放在东花园的这片区域。

搭炉子这些事不用苏辰参与，他只要说好大致要求就行，身为特种兵，这点事对高青等人来说太简单了。

另一边，苏辰和韩芸几位家政厨娘开始忙活肥羊。

肥羊不大，也就一百多斤，去了骨头能剩三十斤左右的肉，够他们二十几人吃的了，就算不够，一会还有一些小烧烤和凉拌下酒菜，再来十个人都能管饱。

一般杀羊都直接抹脖，苏辰没有这么干，根据系统赋予的宗师级厨艺经验，他还有一种更好的杀羊方式。

让高青等人临时过来帮忙，将羊胸口朝上，背朝下，按住羊的四肢和脑袋，苏辰粗鲁的将羊胸前的毛薅下来，然后拿刀麻利的在心脏位置隔了一个小口，之后苏辰另一只手迅速的伸进羊的身体里。

旋即众人只听到一声破碎的声音，小羊便立刻咽了气。

众人啧啧惊奇。

韩芸凑上前来，虚心请教：“先生，这么做有什么好处吗？”

韩芸几女都比苏辰年纪大，所以称呼苏辰为先生，虽然古板了一些，但正合适，否则叫老板太生疏了。

而高青等人虽然也比苏辰大，但男人之间的称呼不看年龄，一般都看社会地位和彼此的能力，所以几人都叫辰哥。

韩芸在厨艺上很有天赋，苏辰也和她聊过，如果苏辰以后一直高薪聘请她，她也愿意留在苏家一直做家厨，故而苏辰有意培养韩芸的厨艺。

“这叫碎心法，这种方法杀羊能让羊在一瞬间失去意识，彻底死亡。这样能使羊血除散在腔内一部分外，还有少部分浸在肉里，使羊肉呈粉红色，煮出来味道鲜美。而且还能让羊死的痛快一些，比抹脖法更人道一些！”

韩芸点点头，在心中记下。其他人听得津津有味，尤其是高青等人，目光在小羊和苏辰身上转来转去，心中暗忖：

老板对杀生似乎很内行啊！

......

这边准备的差不多了，那边的灶台进度也很快，人多干活就是快。

苏辰将王兵和高青叫过来帮他，让他们拎着羊前腿，将羊倒提起来，然后苏辰麻利的给羊开膛，取掉五脏和下水，洗净胸腔、腹腔，然后用开水烫去羊毛。

之后用铁丝将羊绑在事先准备好的铁架子上，绑羊也是很有说头的，羊身上什么部位在什么位置，要烤多久，这都是有讲究的，错一点都不行。

所以一般人觉得烤羊很简单，就是架在火上烤，不停的转，不让他糊了就行，但实则，那样烤出来的羊肉只能勉强入口，根本算不得美食，甚至都没有街边烤羊肉串做的好吃。

而苏辰的做法，据系统给的说法是最正宗的蒙古烤全羊法，据说现在都已经失传了。

将羊牢固的绑好，另一边灶台也搭完了，苏辰便让几人用事先准备好果树木柴大火烤炉灶，火烧的越旺越好。

然后苏辰将羊平放好，开始往上抹料，葱段、姜、少许蒜、花椒、上好的老酱、糖少许、孜然、小茴香末、盐，还有苏辰自己调制的特殊料油。将所有的调料