第52章：男人的担当(2/3)

长白猪，原名“兰德瑞斯猪”，世界上比较优秀的腌肉型猪种，原产于丹麦，由当地猪与大约克夏猪杂交育成。遍布世界各地，后世从六十年代开始引入。其全身白色，头狭长，背腰长，胸腰椎有22个以上，肋骨16对，后躯发达，大腿丰满，四肢高。生长发育快，饲料利用率高，皮薄，瘦肉多，但对饲养管理条件要求比较高。

没有后世那样的严格管理，在这样一个世界之中想要养大约克夏猪和长白猪是相当困难的。

所以，凌皓只能退而求其次，把这个世界中流行的放养式养猪变成圈养式养猪，并且找来了一批农户学习阉割技术，很快，一个个小型养猪场也就渐渐成型了，凌皓又教了农户们一些基本的养护措施，以免将来农户们养猪时如果闹猪瘟了会导致他们手忙脚乱。

而且因为黑毛猪的体味比较重，再加上古代阉割技术的不成熟，一般只有底层的百姓和奴隶们才会吃猪肉，上层人士对猪肉这东西那是嗤之以鼻的，除非是祭祀或者什么重大的场合时，才可能需要用到猪头做祭品，不像后世那样基本上人人都爱吃猪肉。

也就是苏东坡被贬到黄州，发现当地过年有吃红烧猪肉的习俗，而且黄州的猪肉价格十分便宜，苏轼这才把猪肉列入了自己的食单之中，经过摸索和改良，这才有了“东坡肉”的雏形。

由此，猪肉才算是渐渐为所有人所接受，经过不断的改良与摸索，这才有了后世的各种以猪肉为主料的佳肴。

有了这两菜一汤，再加上一碗粟米饭，别提有多美妙了。

粟米，原意是泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在后世北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。

粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为“米油”，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

不过这个世界里，粟米却是上至王侯将相，下至贩夫走卒等所有人的主食，当然奴隶是吃不到粟米的，他们只能吃没有脱壳的米，不仅难以下咽，而且吃不饱。

也难怪凌皓多想了，毕竟在后世几乎从来没有饿过肚子，穿越了一遭虽然也没饿过肚子，但这米吃起来还是和后世的精米区别挺大的。

“你们觉得味道怎么样？”

“公子，挺好吃的。”

“是嘞是嘞，还是夫君会吃，这菜和汤都挺好的，妾身以前虽然也吃过这样的佳肴，但却远没有夫君做的这般精细。”

“早跟你说了，丁师傅的手艺不会差的，喜欢吃就多吃一点。”

“嘻嘻。”

“对了，兄长他在干嘛？”凌皓忽然问了一句。

“大公子似乎正在庭院中练剑，可能还没吃过饭呢。”王玄清回答。

“那我过会儿去找他好了。”

“公子想做什么？”

“想和他聊聊而已。”

等到凌皓慢悠悠地把饭菜吃完，单瑛和王玄清一起把餐盘收拾干净，几人擦了擦嘴，用茶水漱了口，这才出来找凌旭。

等到三人走到庭院中间的时候，果然看见凌旭拿着柄木剑正在挥洒着自己的汗水，练习着凌家家传的剑术，精壮的上身上看上去充满了力量。

高管事则是站在一边看着凌旭练剑，此刻眼见凌皓带着人来了，表情不由得变得一阵阴翳。

这前不久，凌皓才让燕南天打断了他一双手脚，害得他一直躺在床上，还险些暴露了自己的真实身份，这个平日里玩世不恭的二公子似乎从那个时候就开始怀疑自己了。

要不是凌旭派人救治，他自然不可能好得这么快，不过他现在的身手已然没有之前那么敏捷了，再加上重伤初愈，身体明显还有些虚弱。

按道理来说，现在燕南天和裴先生的实力都远远超过了高管事，但因为高管事是凌父和大公子凌旭都十分信任的老人，故而高管事的职务依然没有被免去，只是他自己还是能够感觉到凌皓在慢慢地架空他。

“你来干什么？”凌旭这时候自然也发现了凌皓的到来，表情瞬间严肃了起来。

他觉得这个平日里从来不敢忤逆自己的弟弟似乎已经变了个人一般，虽然人还是那个人，但性情却再不像之前那般轻佻肆意了。

“听说兄长在庭院中习武，特意来观摩学习一二。”

“呵，你还有什么需要向我学习的？你手下的食客一个比一个强，现在都只听你一个人的，你觉得，我还有什么可以教你的。”

“自然是有的，先祖曾经向某托梦，让我务必学会家传的剑术，日后也能光耀门楣，为兄长多多分忧啊。”

“分忧……既然如此，接着。”凌旭随手便甩出了一柄木剑，凌皓轻轻巧巧地接过。

“我们俩已经很久没有一起练过剑了，让我看看你家传的剑法可有生疏吧。”凌旭毫不犹豫地发起了进攻。

好在凌皓有着移形换影的加持，倒也不怕凌旭的突然袭击。

两