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第三十五章 韭菜盒子(1/2)

李氏看着她盯着那盘土豆丝看,笑着道:“大丫是不是饿了?”秦怡然笑着摇摇头:“没有,只是娘做得饭菜太香了。把我肚子的馋虫都快勾出来了。”

李氏听到后,笑着点点她的额头道:“今天莫不是跟着你爹出门吃多了糖,这小嘴巴咋这么甜。”

秦怡然一边嘻嘻的笑一边躲开李氏的手,那边赵振兴看着这娘儿俩打趣也一旁笑着附和:“大丫说的一点也不错,我这肚子里的馋虫也在闹腾呢。”

李氏被他说得有些红了脸,瞪了他一眼,这下屋子里的人都笑了起来。

在这个农家小院里,这一刻满满的都是欢乐和温馨。李氏把面盆端过来,见面已经醒的差不多了,她把面团重新又揉过一遍,再把它切成一个个小面剂子,赵振兴拿过擀面杖,把面剂子擀成薄薄的一层。

李氏切好面剂子,拿过赵振兴擀好的面皮,从海碗里舀了一勺馅料均匀的平铺在面皮的中间,然后再把四周的面皮都折叠上去,做成一个四四方方的一个面饼模样。

李氏在锅底薄薄的刷了一层油,把做好的面饼轻轻地拍在锅底,儿小些火一边手上不停地继续做着饼,约莫一会儿功夫,锅底已是贴了一圈饼。

秦怡然看着那锅里有如用尺丈量过一样大小的饼子,这才知道他们口中的哈饼原来就是后世称为韭菜盒子的一种小吃。

李氏轻轻用锅铲把饼挨个儿的翻了一个身,对着旁边盯着她动作的秦怡然道:“这样烙的哈饼不但省油而且口感一点也不比炸出来差。”

秦怡然看着翻面过来的一面已经被烙得金黄,很是点了点头,李氏那边继续在包,“娘,我帮你照看着锅里吧。”

说着秦怡然走道灶台的另一边,她看着最先放下去那个哈饼已经渐渐鼓了起来,她从碗柜里拿出一个平常李氏放饼子用的笸箩来,用锅铲把那个哈饼轻轻地铲了放到笸箩里,那哈饼翻了个面,果然另一边也已经烙成了金黄色。

李氏看着她小心翼翼的模样道:“大丫你仔细着烫,慢慢来,你哥的火看的好,应不会烙焦了去。”

秦怡然笑着看了看被灶膛火映的满儿。待她连续铲了三四个哈饼,李氏那边又在空开的地方继续拍下刚做好的哈饼。

这边她和赵振兴李氏三人合作烙着哈饼,里面一口锅里的也开始飘着一阵阵的肉香混合着黍米的清香,棋哥儿和二丫两小家伙一边围着他们转一儿身边看着灶膛里的火。

几个人合作的就是快,那边赵振兴擀好最后一个皮子,李氏也很快的包完,而且海碗里的馅料也刚刚好用完,李氏把最后一个哈饼放进锅里面,便把案板上快速的收拾干净。

李氏洗好手掀开里面一口锅的锅盖看了一眼,便又儿,里面的锅可以停火了,外面这个留着底火也够了,你把灶膛口收拾干净就洗了手准备吃饭了。”

她从碗柜里拿出一摞饭碗放到灶台上,掀开锅盖便开始往碗里盛黍米饭。棋哥儿站在她身边,把李氏盛好的饭碗一个个端到赵振兴早就摆好的炕桌上,那边二丫也帮着把筷子一双双的摆放好。

秦怡然把锅里最后一个哈饼铲出来之后,便把笸箩放到炕桌上,李氏从小锅里舀出一些热水放到木盆里递给她:“兑点凉水洗洗。”

秦怡然把木盘放到架子上,从水缸里舀了一点凉水,试了一下水儿道:“哥,过来洗洗好吃饭了。”

儿已经从灶膛前站起身,他先站到屋门外拍打了下身上的衣裳,才走到秦怡然的身边,就着她洗过的水,也把手仔细的洗干净,秦怡然把擦手的布巾递给他后,兄妹两人才走到炕边脱鞋上了炕。

桌上除了一盘炒土豆丝还有一大海碗土豆烧肉。每人面前还有一碗飘着葱花的骨头汤,李氏分给每人一张哈饼,便把装哈饼的笸箩放在一旁的柜子上,赵振兴见她张罗好,端起碗对着几个孩子道:“吃饭吧。”

秦怡然咬了一口哈饼,面皮烙的又香又脆,里面的馅料咸淡相宜,韭菜浓郁的香味混合着肉香,使这原本很是普通的食材,却变成了一道美味。

她一边吃一边暗暗点头,李氏的厨艺再一次得到她的认可。几个孩子也都先吃了哈饼,李氏看着他们吃的一脸满足的模样,不由爱怜的摸摸靠着自己坐的二丫。

赵振兴见她没有吃哈饼,把自己手上的一个递给她,李氏正待推辞,就见几个小手都递到她的跟前,每只小手上都有掰开的半只哈饼。她不由眼角有些湿润,忙接过赵振兴递来的饼子,掰开半只递给他。在自己的那半只上咬了一口,对着几个孩子道:“快趁热吃吧,凉了就不好吃了,娘这儿有呢。”

赵振兴也示意几个孩子赶紧吃,儿对视一眼,遂也不再坚持,收回手来,两个小的看到他俩的动作,也收回手开心的吃起来。

李氏和赵振兴看着面前的一圈的小脑袋,欣慰的笑了笑。香脆可口的哈饼,炖得酥烂的土豆烧肉,爽脆的土豆丝,这顿晚饭赵家人吃的十分香甜。

等吃完晚饭,几个小家伙都抱着肚子直呼吃得太饱,李氏一边收拾吃得盘干碗净的桌子,一边笑着招呼道:“都下炕散散,不然等会儿上炕睡了要闹肚子的。”

几人听了纷纷下炕穿鞋,赵振兴对李氏道:“我再去给那骡子添点食水,明天我们一大早好赶路。”

李氏点点头,自己利落的收拾好炕桌,把锅碗瓢盆的洗刷干净,给锅里儿已是主动地坐

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