第一百六十八章 胡豆(1/2)

“就在西厢里间搁着呢？咋的，这么晚了你还要用？”李氏一边说一边已是跟着秦怡然进了西厢。

待李氏拿着油灯，指着最里面的一麻袋道：“喏，那里面就是。”

秦怡然忙拿来一木盆，“娘，你帮我装上一些。”

李氏忙把油灯放在一旁的架子上，装了差不多有一二十斤的样子，“这些可够了？”

秦怡然看了看，估摸着用量，点点头：“差不多了，先弄这些试试再说。”

李氏帮着把木盆端到外间，秦怡然招来一大木盆，把胡豆倒进去，又往盆里加上水，“这胡豆泡上一夜，明儿娘帮着我制曲呗。”

李氏看着泡在盆里的胡豆一眼道：“中，这胡豆制曲我没做过，你到时在一旁帮着看着些。”

秦怡然点头，两人出了西厢。

等秦怡然躺在东屋的炕上，把前世如何制作豆瓣酱的过程又好好回忆了一番，直至发现没什么遗漏，才沉沉睡去。

第二天，天还蒙蒙亮，秦怡然就起了身，她先是去西厢看了一下泡在一大木盆里的胡豆，见它们已经一个个吸足了水，变得胖乎乎的，她伸手拿起一个，很是轻松就能把外皮给剥了下来，她满意的点头。

待秦怡然来了灶间，见赵振兴和儿也都起来了，灶台上已经冒起了腾腾的蒸汽，想来早饭也快烧好了。

儿见到她，笑着招呼道：“大丫，今儿怎么不多睡会儿？怎么也起的这般早？”

“今天我这边有别的活计要忙，等会儿哥帮着我一道把西厢泡的那一大盆胡豆剥了吧。”

“行，这会儿我就去把他搬儿说着就起身来了西厢。

儿和秦怡然两人一起把那盆泡开的胡豆抬过来，秦怡然就剥了一个样子给几人看，儿就一道围着木盆坐了。

那边李氏已经拎着猪食去了后院，这边三人就聊到今儿还要准备的事。

“嗯，爹去大缸叔那儿记得那个砂锅的事儿问一下。”秦怡然提醒道。

“肯定忘不了，吃过早饭我就去。”赵振兴把剥好的一把豆瓣放入一边的盆子里。

待到吃过早饭，今儿还要继续剥大蒜，李氏一边收拾一边道：“孩子他爹，你等会儿要不一道买些大蒜带回来，家里的剩下的这一点也不够了。”

“嗯，我正好去大缸那边，顺便问问那几家有没有，没有我就到邻村买些回来。”赵振兴说完，就下炕穿了鞋出门。

正好陈黒丫也过来了，李氏忙招呼她吃早饭，陈黒丫笑着道：“今儿在家吃过了。”她见儿在剥胡豆，忙围了过来帮着一道剥。

直忙活到差不多快上午十点左右，秦怡然和李氏才把煮好的豆瓣拌上豆面和白面，等到差不多拌匀了，李氏把笸箩上面先是蒙上一层洗干净的细棉布，才在上面盖上草帘子，放到西厢的炕上让它发酵制曲，娘几个这边才算是忙活完胡豆的事儿。

那边赵振兴也推着板车进了院子，见板车上装了三个大缸，李氏几人忙上前帮着一道搬下来，秦怡然见到三个大缸里面差不多都装了半缸的大蒜，笑着问一旁的赵振兴：“爹，这是连种蒜一道买回来了？”

赵振兴擦了把脸上的汗，“一共买了三百八十斤，除了这次要用的，再留上十几二十斤平时用的，剩下的全都留着做种蒜，咱们今年有了山谷的那片地，可以多种些蒜。”

“山谷那片地等到冬天下雪了会不会进出不便当？到时候要照看种在里面的物什不都没法子。”李氏一边忙着把一串串的大蒜从缸里拎出来一边有些担忧的问道。

赵振兴想了想，“要不，等咱把辣椒收回来，我先把靠着官道这边山坡林子收拾出一条道来？”想了想又道：“要不还是连同外围的山林子一道收拾一下吧，把那些要砍得小树直接就砍掉，明年开了春暖和起来后，就直接可以移树栽果木了，那些砍掉的到时也就能运下来当柴火用了。”

“爹，那咱家的果木苗，是不是今年就要提前跟那些种果林子的人家定下来了？”秦怡然问赵振兴。

“这事儿我早就让人给你爷稍信了，你爷帮着别人侍弄了这么多年的果林子，他是这里头的行家，哪种果子好侍弄，那些果子能卖上价，这里头他比我们清楚。”赵振兴说完，从一个缸里面拎出一个灰白色，类似于大肚坛子一样的物什来，“大丫，看看这是不是就是你要的物什？”

秦怡然忙上前一把抱住一个，两只胳膊微微往下一沉。

“小心些。”赵振兴见她双手抱得紧，才完全松开手，“你大缸叔说着玩意儿不经烧，你们用的时候小心着些，不要被烫着了。”

“哦，知道了。”秦怡然应一声，抱着砂锅直接去了水井边。

赵振兴买回来的这砂锅是个直径差不多有三十公分的大肚形，好在锅底处小了些，不然怕是家里的那小炉子还不好用。

秦怡然把砂锅里外刷洗干净，放在一边沥干水。她直接把中午煮饭的米淘洗好，把淘米水倒到砂锅里面架在小炉子上煮沸。

等到下晌，秦怡然几人帮着李氏把大蒜剥了差不多，就和陈黑丫又进了一趟山谷，捞了一些鱼虾回来，秦怡然把鱼虾收拾干净，留了一条鲤鱼留着晚上红烧，剩下的她在锅内用油煎好直接装到砂锅里面煲了汤。

晚上，一人盛了一碗，赵振兴先是喝了一口，笑着道：“这砂锅看着不起眼，不过煲得这汤味道确实好喝。”

秦怡然笑着把碗里的一只虾剥