顶点小说网手机小说首页小说搜索

返回《厨坛》

顶点小说网(23dshu.cc)

首页 >> 厨坛 (缂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳缍婇弻鐔兼⒒鐎靛壊妲紒鐐劤缂嶅﹪寮婚悢鍏尖拻閻庨潧澹婂Σ顔剧磼閻愵剙鍔ょ紓宥咃躬瀵鎮㈤崗灏栨嫽闁诲酣娼ф竟濠偽i鍓х<闁绘劦鍓欓崝銈囩磽瀹ュ拑韬€殿喖顭烽弫鎰緞婵犲嫷鍚呴梻浣瑰缁诲倿骞夊☉銏犵缂備焦岣块崢杈ㄧ節閻㈤潧孝闁稿﹤缍婂畷鎴﹀Ψ閳哄倻鍘搁柣蹇曞仩椤曆勬叏閸屾壕鍋撳▓鍨灍婵炲吋鐟ㄩ悘鍐⒑闁偛鑻晶顖滅磼閸屾氨效妤犵偛妫滈¨浣圭箾閹炬剚鐓奸柡灞炬礋瀹曠厧鈹戠€g鍋撳Δ鈧湁婵犲﹤瀚惌宀€绱掓潏銊ョ缂佽鲸甯掕灒闁惧繗顕栭崕灞剧節绾版ǚ鍋撻崘鑼獓闂佸憡姊归悷鈺呮偘椤曗偓楠炴帒螖閳ь剛绮婚悩纰樺亾鐟欏嫭绀€婵炲眰鍊濆鎼佸籍閸喓鍘垫俊鐐差儏妤犳悂鍩㈤崼鐕佹闁绘劕鐡ㄥ畷灞绢殽閻愭潙绗掓い鎾炽偢瀹曞爼鍩℃繝鍐冄囨⒒閸屾艾鈧悂宕愰幖浣哥9闁归棿绀佺壕褰掓煟閹达絽袚闁搞倕瀚伴弻娑㈠箻閼碱剦妲梺鎼炲妽缁诲啴濡甸崟顖氬唨妞ゆ劦婢€缁墎绱撴担鎻掍壕婵犮垼鍩栭崝鏍偂閵夆晜鐓涢柛銉㈡櫅娴犳粓鏌嶈閸撴瑩骞楀⿰鍛灊闁割偁鍎辩壕鍏肩箾閹寸偞鐨戞い鏃€娲熷娲偡闁箑娈堕梺绋款儑閸犳牠濡撮崒鐐村殤妞ゆ垼妫勬禍楣冩偡濞嗗繐顏紒鈧崘顔界厽闁瑰灝瀚弧鈧悗娈垮枦椤曆囧煡婢舵劕顫呴柣姗€娼ф慨鍫曟⒒娴e懙瑙勵殽韫囨稒鈷旈柛鏇ㄥ幖閸ㄦ繄鈧箍鍎卞ú銊╂儗婢跺备鍋撻獮鍨姎闁瑰啿顦靛畷濂割敂閸喓鍘卞銈嗗姂閸婃洟寮搁弮鍫熺厱婵☆垰鍚嬮弳顒佹叏婵犲懏顏犻柟椋庡█閸ㄦ儳鐣烽崶锝呬壕濠电姵纰嶉悡鏇㈡煙娴煎瓨娑ф鐐寸墵閺岋綁骞樻潏鎹愨偓鎸庢叏婵犲嫮甯涢柟宄版噽缁數鈧綆浜濋鍕節閻㈤潧浠滈柣掳鍔庨崰濠傤吋閸モ晝鐒块悗骞垮劚椤︿粙寮崒鐐寸厱妞ゆ劧绲跨粻姘舵煙閼恒儲绀嬫慨濠冩そ楠炴劖鎯旈敐鍥╂殼婵$偑鍊х€靛矂宕瑰畷鍥у灊缂備焦岣跨弧鈧┑顔斤供閸橀箖宕㈤崡鐐╂斀閹烘娊宕愰弴銏犵柈妞ゆ劧绲块々閿嬬節婵犲倸鏆婇柡鈧懞銉d簻闁哄啫娲よ缂備讲鍋撻柛顐犲灮绾惧ジ寮堕崼娑樺閻忓繋鍗抽弻鐔风暋閻楀牆娈楅梺鍦帶缂嶅﹪骞冮悜钘夌妞ゆ洖鎳庢禒褰掓⒒閸屾艾鈧兘鎳楅崼鏇炵?闁汇垻枪閻ら箖鏌嶉崫鍕櫣闁搞劌鍊搁湁闁绘挸娴烽幗鐘绘煕鐎Q勬珚闁哄矉缍侀獮瀣晲閸♀晜顥夌紓浣鸿檸閸樻悂宕戦幘缁樷拻濞达綀娅g敮娑㈡煕閺冣偓濞叉粎鍒掗弮鍫濋唶闁哄洨鍋熼悰銉╂⒑瑜版帒浜伴柛蹇旑殘缁辨挸顫濋婊€绨婚棅顐㈡处閹哥偓鏅堕弴鐘电<闁绘瑦鐟ュú锕傛偂閺囩喆浜滄い鎾跺枎閻忋儵鏌$€c劌鈧洟婀佸┑鐘诧工鐎氼喗鏅堕崹顐e弿濠电姴鍋嗛悡鑲┾偓瑙勬礃鐢帡锝炲┑瀣垫晞闁芥ê顦竟鏇㈡⒑缂佹ê鐏卞┑顔哄€濆畷鎰板锤濡や胶鍙嗛梺鍝勬川閸嬫盯鍩€椤掆偓閹芥粎鍒掓繝姘唨妞ゆ挾鍠撻崢鍗烆渻閵堝棗濮х紒鎻掑⒔缁牓鍩€椤掑倻纾奸柣鎰靛墮閸斻倗绱撳鍜冭含鐎殿喖顭烽崹楣冨箛娴e憡鍊梺纭呭亹鐞涖儵鍩€椤掆偓绾绢參顢欓幋锔解拻濞达絽鎳欒ぐ鎺濇晞闁告稒鎯岄弫鍕熆閼搁潧濮囬柦鍐枛閺屻劑鎮㈤崫鍕戙垽鏌i幇顒婅含闁哄本娲樺鍕醇濠靛棗袘濠电偛顕慨鎾Χ缁嬫娼栭柧蹇撴贡绾惧吋淇婇婵愬殭闁汇劍鍨垮娲焻閻愯尪瀚板褜鍨堕弻娑㈠箻閺夋垵鎽甸梺璇″枔閸ㄨ棄鐣烽崡鐐╂婵炲棙鍨甸獮姗€姊绘担鍝ョШ婵☆偄娼¢幃鐐烘晝閳ь剟鍩ユ径搴Щ闂佸疇顫夐崹鍧椼€佸▎鎾崇闁绘挸娴烽悰鈺冪磽閸屾瑦绁板鏉戞憸閺侇噣鏁撻悩鑼暫闂佸疇妗ㄧ欢锟犲疮閸涱喓浜滈柡鍐e亾闁稿孩濞婇獮鍐箣閿旇В鎷绘繛杈剧悼閻℃棃宕甸崘顔界厱闁绘ê纾ú鎾煥濠靛牆浠︾€垫澘瀚伴獮鍥敄閳诡厼娲﹂悡銉╂煛閸モ晛浠滈柍褜鍓欓幗婊呭垝缂佹ê顕遍柡澶嬪灩椤旀劙鏌f惔銏⑩姇瀹€锝呮健閸┿垽骞樼紒妯煎幈闁诲函缍嗛崑鍛暦瀹€鈧埀顒冾潐濞叉﹢鏁冮姀銈呯伋闁挎洖鍊哥粻锝夋煟濡搫绾ч柡鍡忔櫊濮婄粯鎷呴挊澶婃優闂佸摜濮甸崝娆撳箖閻戣棄唯鐟滃宕戦幘鎰佹僵闁绘挸楠哥粻鑽ょ磽娓氬洤鏋涢柣妤佹尭閻e嘲顫滈埀顒勩€侀弮鍫濆耿婵炲棙鐟ф惔濠勭磽閸屾艾鈧悂宕愰悜鑺ュ€块柨鏇楀亾闁绘粏宕甸幑鍕Ω瑜岀粭澶愭⒑閻熸澘鈷旂紒顕呭灦閹繝宕橀鍡欙紳婵炶揪缍€閸嬪倿骞嬪┑鍫熸閻庡厜鍋撻柍褜鍓熼崺鈧い鎺戝枤濞兼劖绻涢崣澶屽⒈缂佽京鍋炵换婵嬪炊閵夈垹浜惧ù锝囩《閺嬪酣鏌熼悙顒佺稇濞寸姴銈搁弻锝堢疀閺囩偘绮堕梺閫炲苯澧伴柛锝冨劦瀹曨剝銇愰幒鎾嫽闂佺ǹ鏈懝楣冨焵椤掍焦鍊愮€规洘鍔欓幃婊堟嚍閵夈儲鐣遍梻浣稿閸嬪懎煤閺嶎偆涓嶉柣妯肩帛閻撴瑩鏌熺憴鍕Е闁搞倖鐟╅弻娑橆潩椤掑倻楔闂佸搫澶囬埀顒佸墯閸氬骞栫划鍏夊亾瀹曞浂鍟囩紓鍌氬€烽懗鑸靛垔椤撱垹鍨傞柛顐f礀閽冪喖鏌曟繛鐐珕闁稿妫濋弻娑氫沪閸撗€妲堝銈呴獜閹凤拷 ) >> 第十八章浙江旧忆2

第十八章浙江旧忆2(1/2)

晚饭订在酒店,饭局间由会长逐一总结了现在的餐饮局势。他表示;在继承传统的前提上勇于创新,要让各菜各系的闪耀点跨出国界,而在此之前寻到各菜系最具代表的传承者就寄托他们身上了。

听上去这是一个任重而道远的过程,但实则不难,因为他们如今有了身份,有了目的,唯一需要的就是用实力展现厨艺,跟剩余菜系传承者产生共鸣,挖掘出各自心中的情怀,找到共同的责任跟义务。

后面将近半个月几人都在陈思露的蛋糕店制作特色糕点,从鸡蛋打*泡到面粉筛选,再到温度掌握跟摆盘技巧。她很专业的讲述了每个环节细节,糕点与盘饰怎样对称好看,搭配什么颜色巧妙,什么糕点寓意什么,中间又有什么唯美小故事。

另一旁廖长清跟李纯也没闲着,在让浙江餐协收集最具影响力的餐饮家族、酒店。再让方立几人上门逐一拜访,挑选出最满意的那一位。李纯闲暇时也回酒店看望方立,毕竟只有他清楚这位青年如何变得早熟、变得深隐重庆小巷。

浙江菜简称浙菜,属中华八大菜系之一(续四大菜系之后盛行的另外四个菜系,至于那前四个,那后四个,当然是“川鲁淮(苏)粤、浙闽湘徽”)。

浙菜的重要组成同样属于地方帮菜,其中以杭帮菜(杭州)、甬帮菜(宁波)、瓯江菜(温州)、鹜州菜(金华)、绍兴菜,最具代表。

浙菜与苏菜有着相同影子,少油清淡、追求鲜香原味。行业皆知的杭州名菜龙井虾仁、杭三鲜、东坡肉、西湖醋鱼,绍兴梅干菜烧肉,温州瓯菜三绝……

单论味型没川菜丰富,论精致没鲁菜、苏菜讲究,但它(浙菜)却以独到的清鲜跟浓香在八大菜系占住脚跟,并且形成属于自己的特色。

四月十五是个特定的日子,这天西湖湖畔春风拂面,柳絮飘扬。今天是方立造访马家的日子,马家在杭州餐饮颇有威望,与他比肩的还有洪家。这两家是杭帮菜的顶梁传承者,马家的龙井虾仁,洪家的叫花童子鸡,这些在杭州早已贴上了标签,据传这两家从道光年一直传承至今,是名副其实的百年餐饮老店。

跟方立一起只有孔子德,叶娜被会长留在酒店叮嘱事情,苏薇暂时回了扬州,她的餐厅还没完全自主运作,有些事她依旧不放心。

俩个大男子悠闲散步在湖畔,隔着很远就看见西湖边坐落的独栋老店,很具年代风味,青瓦白墙,木门石阶,旁边还有苍劲古树,宛如一幅穿越年代的历史画卷。

对于老店他们都是存在尊敬,试问又有几家店能昌盛百年而不衰?这家店是马家最具年代的老店,也是马家代代相传的经营根本,至于分店也遍布杭城,论正宗还是这里最佳,不光有昔日的场景,还有昔日的服务,有当年的瓜皮帽、小马褂跟圆墨镜。

几人走在石阶上久经回味,在门口已有人等候,见他们到来连忙上前迎接。面相三十左右,据他自己介绍,他是马家第二十八代后人马虎,属于旁系并非嫡亲,对厨房一系列烹煮没丝毫天赋,只能管些杂事跟采购。而掌勺的是他堂兄马金仰和他侄子马易。

此次方立上门的目标正是这叔侄俩,来之前也听廖长清介绍过马家,特别是马易。是马家数十年最难得的奇才,自幼熟练杭帮菜系,数年前就已经踏遍浙江宁波、温州、金华、绍兴,并在几个帮系都留下较高称誉,跟几个帮菜门派有着浓厚情感,也是浙菜年轻一辈最具影响力的人物之一,更让人跌眼镜的是马易如今还是一名浙江大学生。

几人进了饭店,马虎沏了壶龙井茶招呼几人坐下,然后小跑进后厨通知马易叔侄俩去了。

不多时从里屋走出身穿白大褂头戴高顶白帽的中年,体型略微发福,那张圆润的脸都快肥出油来。见到方立俩人连忙笑着上前,嘴里客气寒暄:“方师傅,久仰久仰。”

马虎在一旁介绍说,他就是他堂兄马金仰。

方立也应声上前客气回应,然后介绍旁边的孔子德,相信孔府菜在业界没几个不知道吧,顺便也好震慑身份。对于现在的方立来说,远比初次在山东顺利很多,因为他有了货真价实的身份,有业界威望的孔府传人,以及全厨界知道他将执行什么任务。可以说重重身份丝毫不输于名厨世家。

俩人见面同样用的老规矩,以比厨艺见分晓。原本打算定在最近几天,却不巧马易去了绍兴,所以将时间挪到四月底,而方立也好有时间去拜访浙江其余名门。

马金仰两堂兄弟强留下吃了晌午,回到酒店已是半下午。路过酒店正巧遇到陈思露匆匆而过,方立停顿了数秒,然后摇头转身进去。

孔子德在他旁边时有时无的朝他瞟眼,心头准备认准时机八卦一番。结果方立直接打断:“好奇心害死猫哦。先回酒店准备吧,明天宁波戴家主动上门挑战,这是你在会长面前正名的时候啦!也免得传言当初我对你放水(开后门)。”

这消息着实打断了他的好奇心,诧异问:“多久的消息啊?我怎么没听说呢?”

方立瞅了他一眼,将手机丢给他,屏幕上是廖长清发的一长串消息,内容正是方立刚刚说的那样,宁波戴家自告奋勇挑战。

回到酒店孔子德开始思考明天的比赛,方立则依旧想着陈思露匆匆而过的背影,但很快他又自嘲,如今各有各的生活,短暂的相遇只是交错。

将近旁晚,

状态提示: 第十八章浙江旧忆2
第1页完,继续看下一页