【0412 七大作物大丰收】(4/5)

大豆卵磷脂有利于人体神经系统的发育；在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。

起酥油和人造奶油应用于食品加工业。

大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂，还可制造肥皂和蜡烛。

最关键的，大豆还能拿来提取甘油，甘油是火药、医药和造纸的重要原料。

豆油与桐油或亚麻油混合制成的油漆，有韧性，是用于室外油漆之用。

大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶，还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。

大豆榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。

韦宝也看不懂，本身在现代连买菜都难得买，更没有务过农，“怎么样？这个成色怎么样？所有的大豆都是这样的吗？”

“大部分用的是公子拿来的豆种，比咱们本地的豆种要好的多！”范大脑袋答道：“本地饭都吃不上，老百姓家里根本没有种子，种子都是赵里正和其他本地富户半捐半卖给农业局的。”

韦宝点点头，又拿起一株高粱看，高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度20-30c。而且，高粱是c4作物，全生育期都需要充足的光照。根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。很适合北方的干燥天气。

随后，韦宝又从一个袋子中掏出一根玉米看，挺饱满的，跟自己在现代超市买的玉米差不多，看着就教人喜欢。

这个时代已建成有玉米了，只是很少有人会用来耕种，土豆和玉米这两项是韦宝特意交代了韦达康要培植播种的。

玉米传入中国己经有400多年，韦宝从镇远舰拿来的玉米主要是推广引进品种，结合自然选择和人工选择获得适应中国环境的品种。属于杂交玉米。

玉米在后世是世界上最重要的食粮之一，全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50，多者达90以，非洲占25，拉丁美洲占40。

玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。

在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善，新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等，这些产品在国内外市场上很受欢迎。

对于现在韦家庄的物资条件来说，玉米和大豆、土豆这些易存活的作物就很有用处了，不管好吃难吃，能填饱肚子是王道。

而且玉米还是饲料之王。

100千克玉米的饲用价值相当于135千克燕麦，120千克高粱或150千克籼米。以玉米为主要成分的饲料，每2~3千克即可换回1千克肉食，玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。世界上大约65-70的玉米都用作饲料，发达国家高达80，是畜牧业赖以发展的重要基础。

玉米子粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。另外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品。

玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。

玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业，生产酒精、啤酒等许多种产品。

以淀粉为原料的制糖工业，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。

玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素e，有抗氧化作用，可防治干眼并夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点，因而深受人们欢迎。

韦宝咬了一口玉米，然后对王秋雅道：“中午来个玉米排骨汤。”

王秋雅见韦宝脸上挂上了笑意，欣喜的点头答应。

范大脑袋和刘春石见总裁笑了，也很高兴。

“公子，再看看这麦子。”范大脑袋道：“以前可从来没有见过这么大一颗的麦粒。”

韦宝嗯了一声，拿起来看了看，又放下了，韦宝对于小麦不担心，他最担心的是水稻！

因为韦宝大概知道，现在吃的都是杂交水稻，杂交水稻好像是要培植种子的，权限都在国家手里，连农民都得向国家每年买才成。

要不然，这种种子都是太监种子，无法自行繁