第1137章 夏日香气笼(2/3)

“嗯，顺便帮我去喊一下我的丫鬟冬曲，让她过来烧火。”

“好咧。”有人帮忙烧火，庄胡氏乐意的很。

等她出去，叶清从空间里拿出一罐油，不一会儿冬曲就进来了，手里拿着刚洗好的葱姜蒜。

叶清先把各种做小龙虾的配料准备好，然后切好蒜、辣椒、葱、姜。

等冬曲将火烧旺，叶清在锅中倒入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用，再把小龙虾放下去炸一会儿，变卷就马上捞出。

然后锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，把小龙虾放进去炒，再加入她调好的麻辣香锅调料炒香。

接着淋入半碗热水到小龙虾中，继续大火煮上十分钟，然后加入土豆炒匀出锅。

其实不加土豆也可以，但叶清觉得小龙虾里放土豆，土豆的滋味吃起来比小龙虾还要美味。

“哇……好香啊！”在烧火的冬曲忍不住吸了吸鼻子道。

“吃起来更香，一会儿不烫了，给你吃一只。”叶清笑道。

“谢谢，小姐。”

叶清刚做好小龙虾，庄胡氏洗好菜也走进了厨房，闻着一股子喷香的小龙虾味道。

忍不住夸道：“没想到你做的菜这么香，肯定好吃极了。

要不，咱们一起做菜吧，你看看我这盆里的，你拿一些菜过去做，我再把剩下的做了，这样咱们也能快一点吃上饭。”

“行。”叶清点头，走过去在她洗好的菜那里看了一眼，发现居然有一碗虾仁。

她拿起那碗虾仁问道：“大婶，家里有豆腐吗？”

“有的，泡在水里头呢，要一斤还是半斤？”

“一斤吧，今天人多。”叶清说道。

叶清把虾仁拿过去先用料酒和葱姜汁腌制一下虾仁，然后又拿了一根胡萝卜切薄圆片，平铺在盘子里。

等豆腐拿过来，她看了一眼，发现是嫩豆腐，点了点头正合适。

先利索的把豆腐切成了小方块，再把切好的豆腐和虾仁分别叠加在胡萝卜片上，然后冷水入锅蒸。

然后她又从自己带来的调料里弄了些蒸鱼豉油，再加了点酱油和香油混合在一起，做成酱汁。

均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末。

嫩滑的豆腐吸收了虾的鲜味儿，加上胡萝卜做的造型，不但好看，而且美味。

这时候庄胡氏端着盆又走了过来，“姑娘，你这菜做的真好看，不过这些调味料是你带来的吗？”

“嗯，我喜欢做菜，有随身带调味料的习惯。”叶清笑道，这倒不是假话，就算是前世的她，也是随身空间纽里存放着各种做菜的工具和调料的。

“看得出来，姑娘做菜的手艺不比酒楼的大厨差。”庄胡氏夸道。

“大娘，你这盆里的是香蕉花吗？”叶清见到她手里木盆装的东西问道。

庄胡氏愣了一下，马上笑道：“这是芭蕉花，你们那里把它叫香蕉的吗？”

“呃，算是吧。这花大娘打算怎么做？”

“炒肉丝。”庄胡氏道。

“我帮你吧。”

“不用，这个很快。要不你去堂屋歇息一会儿，我再做几个菜就好了。”庄胡氏摆了摆手。

叶清笑道：“没事，我帮你把这菜做出来。您做其他菜吧，好久没见到这东西了，我想试着做做看呢。”

“那好吧，给你。”庄胡氏无奈的笑着把木盆递给了叶清，自己转身去拿鸡蛋了。

叶清把暗红色的芭蕉花外面那些深红色的皮扒掉，剩下黄色的里芯，再把里面的花蕾摘下来备用，黄色的嫩壳芯也可以吃。

看着这些花还挺多的，叶清决定做一菜一汤。

她烧开一些水，水中放盐，把花蕾和花嫩壳芯烫过，再把水挤掉，反复浸泡清洗几次，尝一下直到尝不到苦涩味。

弄好之后，她找庄胡氏要了一块瘦猪肉，将猪肉切丝用地瓜粉、盐、料酒、鸡蛋清腌制好。

然后旺火，先将肉在油锅内爆炒至八成熟，再加入芭蕉花与适量食盐、葱丝、自制味精粉，快速炒熟。

剩下的芭蕉花洗净，放入沙锅中，加水适量，煎煮一刻，加冰糖调味，等凉了以后可以代茶饮、能清肝火。

做好这些之后，叶清就跟冬曲一起先把麻辣小龙虾还有芭蕉花炒肉丝以及芭蕉花汤都端去庄家的饭厅。

这饭厅连着厨房后门，而庄家的堂屋就在饭厅前面，摆放菜的时候，还能听见堂屋那边时不时地就爆发出一阵欢笑，听声音应该是庄家父子。

再过了一刻钟，冬曲又端过来两盘菜，红烧带鱼、姜葱炒蛤蜊。

这都是海边人平时经常能吃到的小海鲜，虽然平价味道却很棒。

“小姐，庄大娘说可以开饭了，让你们先吃，她在厨房再做两个菜。”

“哦，那你去喊庄大伯和姑爷他们吧。”叶清知道这做菜的人总是最后上桌，或者不上桌的，也就不用等她。

不大一会儿，庄老汉就带着钱君宝他们走了过来，看着桌面上已经摆放好的菜他微微愣了愣，自己婆娘什么时候手艺这么好了？

中间那一大盆子红通通的是什么？怪好闻的，一看就很好下酒的样子。

庄家人和钱君宝在桌边坐下，钱多多就站在钱君宝的身后。

庄有海虽然才十岁，但却很懂事的拿着一个白色瓷壶给钱君宝先倒了一杯桂花酿，然后才挨个地给他爹和大